蔵元林本店 楽お店

商品の詳細はありません。

　■文字数は12文字までで、お願い致します。　名入れ・名入れラベル・メッセージ誕生日・敬老の日榮一大吟醸720ml　木箱1本入 蔵元直送酒質 大吟醸原材料米・米麹・醸造アルコール容量720ml精米歩合山田錦100％使用アルコール度数16〜17度日本酒度＋4 賞味期限 1年以内にお召し上がり下さい。 開封後賞味期限 3ヶ月以内にお召し上がり下さい。ラベルについていづれかをお選びください。 ・お名前 ・メッセージ メッセージのお手紙 ご要望の方■お名前・オリジナルメッセージをご希望の場合は 　お買い物かごの備考欄にてご記入下さい。■送料について この商品に関しては、北海道・沖縄・離島に関しては、 別途500円を頂戴いたします。

■送料について この商品に関しては、北海道・沖縄・離島に関しては、 別途500円を頂戴いたします。   榮一　大吟醸「最高の香り　口に含んだ時の　すっと流れる爽やかさ」●●●辛口　[日本酒度＋4]特A区山田錦100％を使用酵母は吟醸酵母として香り・味ともに最高の酒が出来るとされる「24号」を使用 。 ■料理との相性：刺身・生春巻き・生牡蠣・鮎の塩焼き大吟醸『榮一』　720ml＆1,800mlサイズ榮一　純米酒「芳醇な香り　まろやかで舌にのこる余韻が　酒通をうならす」●●少し辛口　[日本酒度＋2]「純米酒で勝負したい。」「米と麹、自分の技術で最高の酒を造りたい。」その情熱に、すべてを託してできたお酒です。米は地元産“ひだほまれ”を100％使用。■料理との相性：ステーキ・うなぎの蒲焼・豚の角煮純米酒『榮一』　720ml＆1,800mlサイズ山水郷　純米吟醸「爽やかな香り　淡くふわっとした味」●●少し辛口　[日本酒度＋2]純米吟醸はいいとこ取りのお酒。吟醸酒の香り＆純米酒の米の旨み、1度に2度楽しめるお酒です。水は“名水長良川の伏流水を使用。米は地元産“ひだほまれ”100％を使用しています。■料理との相性：刺身・かに玉・チーズ純米吟醸『山水郷』　720mlサイズ虹のしずく　本醸造　冷「大吟醸と同じ酵母・工程　冷で飲むことにこだわったお酒」●少々甘口　[日本酒度−1]“冷”で呑んで美味しい本醸造を求めました。新しい本醸造を求め「吟醸酵母　24号」で仕込んだお酒です。本醸造であるにも関わらず、香りが高く清い酒に仕上がりました。 ■料理との相性：バジリコパスタ・茶碗蒸し・湯豆腐本醸造『虹のしずく』　720mlサイズ楽自慢　樫樽熟成貯蔵酒日本で当蔵だけ！「琥珀色に輝き、一度飲むと虜になってしまうと評判のお酒」●少々の甘みと酸味がブレンド数ある貯蔵酒（古酒）の中でも、洋酒を貯蔵する“ホワイトオーク樽”で貯蔵したお酒は当蔵だけです。■料理との相性：すき焼き・餃子・エビチリ樫樽貯蔵酒『楽自慢』　360mlサイズ純米　にごり酒「香りほのかに…　特別純米酒のにごり酒」●少し辛口　[日本酒度＋2]当蔵のにごり酒は純米です。純米酒のにごり酒はひと味違います！■料理との相性：焼き魚　浅漬けの漬物　野沢菜 にごり酒『こころ音』720mサイズ

　■文字数は12文字まででお願いします。　名入れ・名入れラベル・メッセージ誕生日・敬老の日榮一特別純米酒1800ml　1本入 蔵元直送酒質純米酒原材料米・米麹容量1800ml精米歩合ひだほまれ100％使用アルコール度数16〜17度日本酒度＋2 賞味期限 1年以内にお召し上がり下さい。 開封後賞味期限 3ヶ月以内にお召し上がり下さい。ラベルについていづれかをお選びください。 ・お名前 ・メッセージ メッセージのお手紙 ご要望の方■お名前・オリジナルメッセージをご希望の場合は　備考欄にてご記入下さい。　　　　　　■送料について この商品に関しては、北海道・沖縄・離島に関しては、別途500円を頂戴いたします。

　■文字数は12文字まででお願いします。榮一特別純米酒1800ml　1本入 蔵元直送酒質純米酒原材料米・米麹容量1800ml精米歩合ひだほまれ100％使用アルコール度数16〜17度日本酒度＋2 賞味期限 1年以内にお召し上がり下さい。 開封後賞味期限 3ヶ月以内にお召し上がり下さい。ラベルについていづれかをお選びください。 ・お名前 ・メッセージ メッセージのお手紙 ご要望の方■お名前・オリジナルメッセージをご希望の場合は 　 備考欄にてご記入下さい。　　　　　　■送料について この商品に関しては、北海道・沖縄・離島に関しては、別途500円を頂戴いたします。

　■文字数は12文字までで、お願い致します。榮一大吟醸720ml　木箱1本入 蔵元直送酒質 大吟醸原材料米・米麹・醸造アルコール容量720ml精米歩合山田錦100％使用アルコール度数16〜17度日本酒度＋4 賞味期限 1年以内にお召し上がり下さい。 開封後賞味期限 3ヶ月以内にお召し上がり下さい。ラベルについていづれかをお選びください。 ・お名前 ・メッセージ メッセージのお手紙 ご要望の方■お名前・オリジナルメッセージをご希望の場合は 　お買い物かごの備考欄にてご記入下さい。■送料について この商品に関しては、北海道・沖縄・離島に関しては、 別途500円を頂戴いたします。    豪華木箱入りから甕貯蔵酒まで！林本店自慢のお酒からお選び下さい。 木箱入　大吟醸　720ml 山田錦100％使用*精米歩合40％フルーティーな吟醸香と綺麗でスッキリしたお酒です。 大吟醸＆純米酒　720ml 香り豊かな大吟醸と、米の味が楽しめる純米酒のセットです。 大吟醸＜甕入り＞1800ml 香り豊かな大吟醸を地元多治見産の甕に入れました。甕に入れることによってやんわりしたお酒に仕上がりました。 大吟醸　1800ml お酒の中でも最高級クラスと言われる大吟醸。とっておきの贈り物に喜ばれる一品です。 純米大吟醸　1800ml その年に収穫されたお米で出来のいい米を使用して仕込みます。吟醸香を楽しみながら、お米の旨みを感じるお酒です。 純米酒＜甕入り＞1800ml 純米酒を地元岐阜県の多治見産の甕に入れました。特別なときに、特別な人達と飲むお酒は格別です。 純米酒　1800ml 地元岐阜県産「ひだほまれ」100％使用。純米酒らしく芯がしっかりとして、呑み外のあるお酒です。 純米にごり酒　1800ml スッキリとした甘くない綺麗なにごり酒に仕上がりました。隠れた当蔵の人気商品です。 　

　■文字数は12文字まででお願いします。榮一純米大吟醸酒1800ml　1本入 蔵元直送酒質純米大吟醸原材料米・米麹容量1800ml精米歩合五百万石　50％アルコール度数 16〜17度日本酒度＋2 賞味期限 1年以内にお召し上がり下さい。 開封後賞味期限 3ヶ月以内にお召し上がり下さい。ラベルについていづれかをお選びください。 ・お名前 ・メッセージ メッセージのお手紙 ご要望の方■お名前・オリジナルメッセージをご希望の場合は 　 備考欄にてご記入下さい。　　　　　　■送料について この商品に関しては、北海道・沖縄・離島に関しては、 別途500円を頂戴いたします。

榮一　純米酒　1800ml酒類 特別純米酒原材料名米・米麹容量1800ml原料米ひだほまれ100％使用精米歩合60％アルコール度数16〜17度日本酒度+2.0酸度1.4アミノ酸度0.9酵母12号賞味期限1年以内にお召し上がり下さい。開封後賞味期限3ヶ月以内にお召し上がり下さい。

　無濾過原酒セット純米酒『榮一』＆本醸造『征空』 蔵元直送容量純米酒『榮一』 本醸造『征空』 720ml×1本ずつ賞味期限10ヶ月以内にお召し上がり下さい。開封後賞味期限2ヶ月以内にお召し上がり下さい。   元気で真面目な蔵人が丁寧に手間をかけてお酒を仕込みました 【洗米】 前日洗米をします。ご飯のお米を磨ぐ時とは違います。柔らかく、そっとさらさらを洗います。通常のお米は約90％以上しか精米していませんが、お酒は40％〜70％ほど磨きます。お米の周りの脂質類など余分な部分を取り除き、真ん中の心白という部分を大事に大事に使って仕込みます。とっても贅沢品ですね。 お米は『限定吸水』という方法で吸水させます。つまり蒸しあがりの水分を○％を決めた場合、逆算して必要な分だけの水分を米に吸わせるのです。 【蒸し上がりを確認】 お米の『蒸し』はとても大切な作業です。蒸し具合で、麹の出来ぐあい、もろみでの、米の溶け具合が全然違ってきます。 【麹作り：ほぐす】 早朝、切り返し＆盛りの作業をします。 ※この写真は朝の仕事の様子ですが、その前の日の夕刻頃、切り返しの作業があります。 【出麹までもう少し】 棚から出したばかりの麹米は40度くらいの暖かさです。（体温以上ですね。）そのため、製麹室と外との気温の差が激しい時は若干冷ましてから出麹（麹室から出す）します。 【元気のいい酒母】 酒母は『お酒の母』と呼ばれるくらい、お酒の出来具合を左右します。元気のいい酵母は、元気のいい酒母を産み、そして、旨い酒を造ってくれます。 蔵人の仕事は『蔵人の部屋』で更新中です。 蔵元秘蔵酒セット 純米酒『榮一』＆本醸造『征空からくち』 ◎榮一（えいいち）・特別純米酒　無濾過原酒 岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」使用 純米酵母：12号　精米歩合：60％ ◎本醸造『征空』 日本晴使用 ◎1本1本丁寧にタンクより手詰めで、瓶詰めをして出荷させて頂きます。 ◎無濾過原酒の状態では、なかなか店頭に並べることは難しいデリケートなお酒のため、市場にあまり出回っていません。 【注意】 ◎純米酒『榮一』 冷〜ぬる燗まで幅広くお楽しみいただけます。 食事を一緒に食べながら、飲むには一番適しているお酒です。 ◎本醸造『征空』 常温〜寒いこの時期、熱燗まで美味しく飲めます。 ◎純米酒『榮一』無濾過原酒 飲用温度 冷（10℃前後） 常温 ぬる燗（40℃前後） 熱燗（50〜55℃） ◎ ○ ○ × 保存方法 常温 冷蔵 ○　 ○ ◎本醸造『征空』無濾過原酒 飲用温度 冷（10℃前後） 常温 ぬる燗（40℃前後） 熱燗（50〜55℃） × ○ ○ ○ 保存方法 常温 冷蔵 ○　 ○  

　蔵出しの味　純米酒・純金酒セット蔵元直送容量榮一・特別純米酒楽自慢・純金酒1,800ml×各1本　2本賞味期限10ヶ月以内にお召し上がり下さい。開封後賞味期限2ヶ月以内にお召し上がり下さい。 純米酒　榮一 純金酒　楽自慢 「米と麹、そして自分の技術で最高の酒を造りたい。」そんな杜氏の情熱できたお酒です。 米は地元産“ひだほまれ”を100 ％を使用。蕎麦通から愛されているお酒です。 お祝い事や記念日に気っても切れないのがお酒かもしれません。そんな時にゆらゆらと揺れる金箔を楽しみながらお飲み下さい。     元気で真面目な蔵人が丁寧に手間をかけてお酒を仕込みました 【洗米】 前日洗米をします。ご飯のお米を磨ぐ時とは違います。柔らかく、そっとさらさらを洗います。通常のお米は約90％以上しか精米していませんが、お酒は40％〜70％ほど磨きます。お米の周りの脂質類など余分な部分を取り除き、真ん中の心白という部分を大事に大事に使って仕込みます。とっても贅沢品ですね。 お米は『限定吸水』という方法で吸水させます。つまり蒸しあがりの水分を○％を決めた場合、逆算して必要な分だけの水分を米に吸わせるのです。 【荒冷まし】 蒸したばかりの米はあっつあつ！このまま仕込みタンクには入れることは出来ません。仕込みタンクは大体12度〜15度ほど。そこに熱い蒸米を入れると仕込み温度が一気に上がってしまいます。そうならないように、予め蒸米は仕込みたい温度まで下げて仕込みタンクに入れます。 この時、お米を広げっぱなしではなく、手を入れ固まっている米はほぐし、返したり・・・ずっと中腰の作業です。 【麹作り：ほぐす】 早朝、切り返し＆盛りの作業をします。 ※この写真は朝の仕事の様子ですが、その前の日の夕刻頃、切り返しの作業があります。 【出麹までもう少し】 棚から出したばかりの麹米は40度くらいの暖かさです。（体温以上ですね。）そのため、製麹室と外との気温の差が激しい時は若干冷ましてから出麹（麹室から出す）します。 【元気のいい酒母】 酒母は『お酒の母』と呼ばれるくらい、お酒の出来具合を左右します。元気のいい酵母は、元気のいい酒母を産み、そして、旨い酒を造ってくれます。 【料理との相性は抜群の純米酒】 食事を戴きながら飲める！お酒です。吟醸酒ほど香りが強くないため飲み飽きないお酒です。しっかりとした味付けの料理や鍋物、すき焼き、中華などにもよく合います。   蔵人の仕事は『蔵人の部屋』にて更新中 【蔵出しの味　純米酒・純金酒セット　蔵元直送】＜榮一（えいいち）・特別純米酒＞原料の米そのものを思わせるような、ふくよかな香りと充実した旨みをお楽しみいただけます。蕎麦通の方々から「蕎麦に合うお酒ですね。」と好評を頂いております。岐阜県地元産酒造好適米『ひだほまれ』を100％使用しています。 【お薦め料理】食中酒に適しています。冷・常温・ぬる燗などいろいろな飲み方を楽しめますので、幅広い料理によく合います。写真は鴨と合わせてあります。【注意】冷やしすぎず8度以上または、15度くらいで飲んでいただけると最適です。 ＜楽自慢（らくじまん）・純金酒＞お歳暮・お年賀などに合います。お祝い事や新年でのお酒に是非どうぞ。ゆらゆらと金箔が揺れる様をお楽しみ下さい。 飲用温度冷（10℃前後） 常温ぬる燗（40℃前後）熱燗（50〜55℃）◎○○× 保存方法常温冷蔵　○